先日釣れたサワラとヤズを一晩寝かして食べました。 ta-bo-fish.hatenablog.jp 鰆は前回と同様にしっかり脂がのって包丁がギトギトとなる最高の1本！ 鰆は炙りに限りますね。 今回も玉ねぎを下に敷いて上にネギをてんこ盛りにしてポン酢をかけて頂きました。…

冬の味覚と言えば我が家は牡蠣か寒グレ。 ありがたいことにどちらも毎年頂くのですが、少し早いですが今年も寒グレを頂きました。 しかもイサキも！ 早速ウロコと内臓の処理をしましたが、内臓脂肪えぐすぎ！ 自分の釣った魚と比にならないくらい全部脂が乗…

前回のティップラン釣行で心が折れ、久々に魚目当てのジギングへ。 数年前からジギングでお世話になってるYANAGIYAさんに乗船。春にブレードジギングで撃沈して以来です。 ここ最近は明石よりも尾道でのジギングの方が多くなってきたので、お世話になってま…

今年もタコ＆イカ釣りシーズンが始まりました。どちらもボチボチ釣れてるようで今年は期待できそうです。我が家の専用冷凍庫が今年もパンパンになるくらい釣れて欲しいのもんです。 イカやタコは水分量が少ないので冷凍保存してもほとんど味が落ちないので、…

毎年この時期は白子を楽しみに鯛を狙いますが、今年は小ぶりな鯛2枚と悲しい釣果に… ta-bo-fish.hatenablog.jp 内蔵を開けてみると2枚とも雄で何とか食べれるほどの白子が入ってました。 最初に釣れた方の鯛は内臓脂肪がたっぷりでこの時期には珍しく美味し…

ヤズがたくさん釣れたので、帰宅後からせっせと下処理をして3分の2ほどは近所に配ってきました。 サイズはほぼ同じですが、脂のノリは個体によってバラつきがある感じで当たりの個体はお刺身でも十分美味しそうでした。脂が少ない個体もまだまだ美味しく食べ…

GWに突入しやっと天気に恵まれ約2ヶ月ぶりの釣行！ サワラがピョンピョン飛び跳ねる季節が来たので、ブレードジギングでサワラを狙いYANAGIYAさんへ。 yanagiya.crayonsite.info 今日は他にお客さんがおらず、友人と2人のチャーター状態でした。小一時間ほど…

今日も生憎の雨と風で久々の釣りは中止！ 1日暇だったので冷凍ストックで料理しました。 毎年5月〜10月のタコ、イカのシーズンで1年分のストック分を釣って冷凍しコツコツ消費してます。 今年もタコ釣りのシーズンが近づいてきましたが、結構ストックが余っ…

1/31は近年稀に見る青物が豊漁で鰤4本、ハマチ2本と最高の釣行となりました。↓ ta-bo-fish.hatenablog.jp 釣れた鰤は1本だけ我が家用に残して他は実家や友人にお裾分け。全部捌いてから小分けにしましたが、どれもほど良く脂が乗ってました。 寒鰤ってほど脂…

10月～1月頃まで全国的に人気な太刀魚釣り。魅力は掛ける楽しさや釣れる量、美味しさと、凄くバランスが取れた人気のお魚ですよね。 今年も太刀魚釣りに行ってきました。シーズン終盤なので釣果は振るいませんでしたが、それでも家族で食べる分には十分な量…

少し前ですが、幸運にも年末年始の釣行でヒラメ、ブリ、サワラが釣れたので年始らしく贅沢に頂きました。 ta-bo-fish.hatenablog.jp ta-bo-fish.hatenablog.jp ヒラメはしっかり血抜き後5日ほど寝かせ、お刺身と煮付けに。 ヒラメは昆布締めにする予定でした…