最近も暑い日が続いてますが、夏野菜たちは元気が無く徐々に収獲が減りつつあります。
そんな中でも比較的元気だったオカヒジキを収獲しました。
6月の初めにカインズでオカヒジキの種を発見し、前から気になってたので即購入しその日のうちに種を蒔きました。
暑すぎると育たないので陽が当たりすぎない所に３列で植えて毎日水をやり、一ヶ月であっという間にもじゃもじゃに。
茎が硬いと触感が悪くなるので毎日チェックしながら収獲のタイミングを見計らってましたが、丁度一ヶ月で収穫のタイミングとなりました。
収獲したものは大きめのボウルでじゃぶじゃぶ洗って、硬い茎を除去。
大きめの鍋で１分ほど茹でたら歯ごたえも残っていい感じです。
ツナとマヨで和えて食べました。他にもごま油とにんにくでナムルにしても美味しかったです。
特に追肥などせず育ってくれたので世話要らずでおすすめです。ちなみにはつか大根の後作として育てました。
