先日釣れたサワラとヤズを一晩寝かして食べました。
鰆は前回と同様にしっかり脂がのって包丁がギトギトとなる最高の1本！
鰆は炙りに限りますね。
今回も玉ねぎを下に敷いて上にネギをてんこ盛りにしてポン酢をかけて頂きました。
醤油で食べても美味しいですが、こっちの方が箸が止まらないです。
長年釣りをしていますが、刺身で好きな魚で言うとやっぱりサワラが1位！
2位はカワハギ(肝)、3位太刀魚で今回も1位の座が揺るがないことを確認できました。
そして、意外とヤズも脂が乗っておりプリプリ。
うますぎて次の日も夜食にサワラ！
変わらず美味しかったですが、個人的には釣れてから3日以内が美味しく食べれる期間かなと思います。
それ以降は食べれないこともないですが、身割れするし触感も柔らかくなりすぎる気がします。
来年もしっかり準備してサワラゲット頑張ります。
